Torta de Vainilla o tres leches

 Receta para 1 Libra

Temperatura: 180* (Recuerde encender el horno antes de hacer la mezcla)

Tiempo de cocción: 45 min- 1 hora

 Ingredientes

12 huevos

1 libra de Harina de trigo (1000 gr)

1 Libra de azúcar glass o pulverizada

150 ml entre agua y aceite vegetal (75 ml de agua y 75 ml de aceite)

2 cucharadas de esencia de vainilla, naranja mantequilla, ponqué o ron con pasas

Ralladura de Limón o Naranja al gusto

2 cucharadas de polvo para hornear 

2 pizcas de nuez molida o en pepa (deshace el sabor del huevo)

1 pizca de sal

200gr de leche

Preparación

Separar las claras de las yemas  (reservar las yemas), a las claras agregar pizca de sal y batir a velocidad media hasta que blanqueen, aproximadamente 2 minutos, agregar el azúcar y batir a velocidad media alta hasta lograr punto de pico o nieve y reserva.

A las yemas agregar el resto del azúcar, el agua y el aceite, las esencias y la nuez y batir a velocidad media hasta deshacer el azúcar, a la harina agregar el polvo para hornear y la leche. Agregar poco a poco la mezcla de las claras de manera envolvente y batir a velocidad media aproximadamente 1 minuto.

PARA ENMOLDAR NO ES NECESARIO PAPEL ENCERADO O PARAFINADO

SE PUEDE MEZCLAR ACEITE Y MAIZENA, COGE UN EMBASE Y COLOCA MITAD ACEITE Y LA OTRA MITAD MAIZENA