Receta de Cupcakes de chocolate

Receta para 15 cupcakes 

Temperatura: 180* (Recuerde encender el horno al iniciar el procedimiento de la mezcla)

Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos (utilizar capacillo 5-6 ó 7)

Ingredientes

- 120 gr de harina de trigo 

- 200 gr de azúcar

- 120 gr de margarina

- 180 ml de leche entera a temperatura ambiente

- 60 gr de cacao o cocoa en polvo sin azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharada de vinagre blanco

- 1/2 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de levadura 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal

Preparación

paso 1:

preparar buttermilk (mezcla entre la leche y el bicarbonato, esto produce acidez y hace que la leche se corte 

paso 2:

Mezclar los ingredientes secos (harina de trigo, el cacao o coca en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la levadura).

paso 3:

En un recipiente batir o cremar a velocidad media el azucar y la margarina hasta que quede cremoso. Adicionar los huevos batidos individualmente y batir por 1 minuto hasta que la mezcla no esté grumosa. Añadir los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior agregando la buttermilk ( es decir, primero se agrega un poquito de ingredientes secos y luego un poquito de la leche y así sucesivamente). Finalmente, batir hasta que la mezcla se condense toda, luego colocarle la sal y batir 30 segundos.