Crepes

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo 
• 1 taza de leche 
• 1/2 de azúcar 
• 1/4 de mantequilla derretida 
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

1. Añadir los ingredientes sin ningún orden a un bold de cocina, mezclar hasta que la mezcla quede aguada ( no deben quedar grumos de ingredientes secos).
2. Cuando ya esté la mezcla, se echa en la sartén, se riega la mezcla por los alrededores de manera que quede delgado.
3. Después de ya estar la masa, puedes agregarle adentro fruta, miel, chocolate, jamón, queso, pollo, carnes,etc...

Galletas pastisetas

Ingredientes

• 135 gr de mantequilla en barra sin sal (temperatura ambiente)
• 4 cucharadas de azúcar glass (azúcar pulverizada)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla 
• 1 cucharada de maizena 
• 1 taza de harina de trigo (140 gr)
• Hornear a 180* C (8 minutos)

Preparación

1. añadir los ingredientes sin ningún orden. finalmente con una manga pastelera y una boquilla estrella, se hace la forma a la que finalmente se lleva a el horno.

Mini pancakes de banano

Ingredientes

• 1 banano
• 1 huevo
• 1/4 de azucar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo para hornear

Preparaciones

paso 1: 

En un bold de cocina, se agrega el banano y con un tenedor se deshace el banano hasta que quede de una forma cremosa, luego de esto, se separa la clara de la yema del huevo y empezar a batir la clara hasta que quede espumosa. 

paso 2:

Echar las yemas en el banano junto al resto de los ingredientes faltantes, cuando esté cremosa la clara, se junta con la otra mezcla, finalmente, revolver.

paso 3:

Con una cuchara echar poca mezcla en el sartén. de manera que queden chiquitos.

Cuando estén listo, puedes agregar fruta, miel, chocolate, jamón, queso, etc...

Torta tres leches en sartén

Ingredientes 

• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de esencia de vainilla 
• 200 gr de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 80 ml de leche 

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 TRES LECHES

• 200 Ml de leche entera
• 80 ml de leche condensada
• 80 ml de crema de leche

Preparación

Se agregan todos los ingredientes sin ningún orden, se pasa la mezcla al sartén, que quede un poco cremosa.

Cuando la torta esté hecha, pincharla con un tenedor por todos los lados y, finalmente agregar las tres leches.

Cupcakes de vainilla

Receta para 20 cupcakes

Horno: Precalentarlo a 180 grados

Tiempo: 40 minutos

Capacillo #5

Ingredientes

• 4 huevos
• 275 gr de azúcar
• 200 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 15 gr de polvo para hornear 
• 325 gr de harina de trigo

Preparación

En una taza colocar los huevos y el azúcar, batir hasta deshacer el azúcar, agregar el aceite y la leche y batir un poco más, agregar la esencia, la sal y el polvo de hornear, la harina poco a poco y batir hasta incorporar todo.

Ingredientes para mezcla #2

• 2 tazas y 1/4 de harina de trigo (300 gr)
• 3 cucharaditas de polvo para hornear 
• 2 pizcas de sal
• 1 taza y 1/4 de azúcar glass ( azúcar pulverizada) o 1 taza de azúcar normal (200 gr)
• 3 huevos semirevueltos
• 150 gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

paso 1:

Unir los ingredientes secos ( harina de trigo, polvo de honear, sal).

paso 2:

mezclar la mantequilla con el azúcar glass, batir hasta que la mezcla quede integrada. Luego de esto se añaden los huevos semi-revueltos poco a poco a la mezcla.

Paso 3:

Con un colador, se agrega la harina ya hecha a la mezcla anterior (paso#2), se mezcla con alguna palita o algún objeto que sirva para revolver. 

Paso 4:

Agregarle la esencia de vainilla a la mezcla.

Receta de Cupcakes de chocolate

Receta para 15 cupcakes 

Temperatura: 180* (Recuerde encender el horno al iniciar el procedimiento de la mezcla)

Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos (utilizar capacillo 5-6 ó 7)

Ingredientes

- 120 gr de harina de trigo 

- 200 gr de azúcar

- 120 gr de margarina

- 180 ml de leche entera a temperatura ambiente

- 60 gr de cacao o cocoa en polvo sin azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharada de vinagre blanco

- 1/2 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de levadura 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal

Preparación

paso 1:

preparar buttermilk (mezcla entre la leche y el bicarbonato, esto produce acidez y hace que la leche se corte 

paso 2:

Mezclar los ingredientes secos (harina de trigo, el cacao o coca en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la levadura).

paso 3:

En un recipiente batir o cremar a velocidad media el azucar y la margarina hasta que quede cremoso. Adicionar los huevos batidos individualmente y batir por 1 minuto hasta que la mezcla no esté grumosa. Añadir los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior agregando la buttermilk ( es decir, primero se agrega un poquito de ingredientes secos y luego un poquito de la leche y así sucesivamente). Finalmente, batir hasta que la mezcla se condense toda, luego colocarle la sal y batir 30 segundos.

Receta de ponqué

MEZCLA PARA PONQUÉ

*RECETA DE 1 LIBRA*

TIEMPO: 45 minutos- 1 hora

TEMPERATURA:  180*

Ingredientes

- 1 libra de harina de trigo (500 gr)

- 1 libra de azúcar (500 gr)

- 1 libra de margarina (dagusto o astra)

- 10 huevos 

- 2 cucharadas de polvo para hornear

- 2 pizcas de sal

- 2 pizcas de nuez molida 

- 40 ml de leche

PREPARACIÓN

Cremar o batir la margarina y el azúcar hasta que quede cremosa, agregar huevos uno por uno y batir 30 segundos. Añadir la esencia hasta que incorpore la mezcla, luego de esto, agregar la nuez, la leche, batir. Adicionar el polvo de hornear y la sal en la harina de trigo. Mezclamos hasta incorporar la masa.

Receta tortas

Receta de 1 Libra

Temperatura del horno a 180* 

Tiempo de cocción: 45 minutos-1 hora

Ingredientes

- 12 huevos

- 1 Libra de harina de trigo (500 gr)

- 1 libra de azúcar (500 gr)

- 150 ml entre agua y aceite vegetal (75 ml de agua y 75 ml de aceite)

- 2 cucharadas de esencia (de cualquier sabor)

- 2 cucharadas de polvo para hornear

- 2 pizcas de nuez molida o en pepa (deshace el sabor a huevo)

- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas (reservar las yemas), agregar la sal a las claras, batir a velocidad media hasta que blanqueen, aproximadamente 2 minutos, agregar la mitad del azúcar.  Luego añadir la mitad del azúcar y batir a velocidad alta hasta que la mezcla llegue a su punto de nieve sin derramar mezcla, reservar.

Agregar el restante de azúcar a las yemas de huevos, el agua y el aceite, la nuez molida y batir hasta que no se sienta el azúcar en la mezcla (es decir que no esté grumosa). Agregarle el polvo de hornear a la harina de trigo, luego de esto, agregar todo lo anterior a la mezcla de las yemas de huevos poco a poco, y batir a velocidad alta mientras se incorporan todos los ingredientes.

Finalmente, añadir la nieve que se hizo con las claras de huevo a el resto de la mezcla (poco a poco) y batir a velocidad media. Engrasar el molde o colocar a sus alrededores papel encerado.